剪刀面

剪刀面是山西省的麪食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的麪條呈魚形，亦叫剪魚子，其製法起源於隋末。 民間相傳，太原公子李世民讀書練武、聚才謀義，武士彠慕名 ...

1. 面团所需要材料，面粉300克，水150克，盐3克（三人份） 2.将面粉跟水拌在一起，我用的面包机和面。 3.和成面团。加湿布饧上十分钟4.取饧好后的一小团面团， ...

2013年12月30日 — 比起刀削麵，剪刀的操作會比較容易且不危險，小比他們愛短短一口大小的，稍微剪長一點就像外頭賣的刀削麵，口感相當Q彈有嚼勁唷！

2019年6月10日 — 健康小貼士： · 1.將高筋麵粉、鹽及暖水拌勻，搓揉成麵糰，靜置15分鐘備用。 · 2.煲滾水後，將麵糰剪成短麵，直接落水煮熟。 · 3.短麵浮起後撈起，放入凍 ...

2023年2月1日 — “剪刀面，是山西的特色面食小吃，因用剪刀剪制而得名，剪好的形状很像小鱼儿，也称之为鱼儿面。