剁椒魚頭
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剁椒魚頭，是中國八大菜系之一——湘菜的代表菜色。該菜以大魚魚頭，輔以湖南特色調味料剁辣椒，一同蒸熟即可。剁椒魚頭味辣、偏鹹鮮，尤以湖南湘潭所作最為出名。,烹調步驟.先將魚頭洗乾淨，剖開魚頭，放上料酒，薑片醃一會。在魚頭上放一層蒜蓉辣椒醬，辣豆瓣醬及剁辣椒，因剁辣椒較鹹，所以切忌放多鹽，鍋中水開了後，看到蒸氣上來 ...,2021年9月12日—食材·鮮魚頭.約750克·辣椒.150克·蒜頭.50克·薑.少許·蔥.少許·醬油.2匙·胡...
【台南】1010湘。台南的朋友有口福囉！（新光三越台南西門店）
還記得我在前幾天才分享了「台北信義誠品1010湘」嗎？那時候剛吃完才跟女友說超級好吃的！沒多久台南就開幕了～也真是太巧了吧！女友其實非常喜歡瓦城的料理，同一家的餐廳應該也會有興趣才是趁著假日的時候，女...
【台北】1010湘。香噴噴的湖南菜（信義誠品店）
還記得上次到信義誠品的【泰市場】用餐，在等待的同時就被隔壁的香味吸引那時候我第一次知道【1010湘】，爆滿的人氣也引起我的好奇，真那麼優？隔不到一個月我就來報到啦～我還真是一個貪吃鬼！信義誠品店11點才...