冰箱食物管理

2020年8月21日 — 大多蔬果只要密封好，冷藏可保存5～7天；但若是酪梨、木瓜容易因溫度太低而出現冷傷，不宜放置冰箱；香蕉表皮會變黑，也不建議放冰箱，若是擔心室溫擺放過 ...

2020年2月9日 — 蔬菜只要包好，冷藏可保存5到7天，但要注意，最佳保存溫度是4到6℃，太冷的話，蔬菜也會凍傷、變不好吃。還要記得每種不同食材的耐放程度不同，綠色蔬菜 ...

2022年8月19日 — 冰箱放太滿會讓冷空氣循環不佳，也會擠壓到蔬果與肉類，讓血水或汁液會滲漏汙染其他食物，進而影響到食物新鮮度，所以建議冰箱只要放7、8分滿就好，才能 ...

2020年1月15日 — 正確、有效的冰箱管理，是食品安全的第一步，不同食材都有其不同的存放時效及方式，就連放在哪一層都是一門學問！了解並正確遵守不同食材的貯藏方式 ...

2024年1月11日 — 第五招要注意溫度：採買食材時，在初購入的1小時內就將溫度降至7℃冷藏溫度以下，若需冷凍，應將溫度降至負18℃以下，如要直接冰入熱食，可更換成較淺的容器 ...

2019年3月14日 — 冷藏庫：乾的食物往上擺放，濕的食物往下擺放。 蔬果保鮮室（4-6℃）：除了必須放置在陰涼處的根莖類蔬果，其他都可以放在冰箱的蔬果保鮮室，如小黃瓜、 ...

2022年6月22日 — 營養師揭食物保鮮5心法 · 冰箱維持7 · 減少冰箱開關門次數與時間：頻繁開關易讓冰箱內部溫度上升，影響冷房效果又增加電費，物品擺放整齊可節省翻找時間。

2022年6月23日 — 營養師揭食物保鮮5心法 · 冰箱維持7 · 減少冰箱開關門次數與時間：頻繁開關易讓冰箱內部溫度上升，影響冷房效果又增加電費，物品擺放整齊可節省翻找時間。