傳統手工醬油

醬油的原料中，「水」佔有相當的比重且必須經過天然日曬，島匠醬油取用來自雪山山脈松羅溪淨水廠的水，加上蘭陽平原乾淨的空氣，醞釀出專屬於島匠醬油的獨特甘味。

早期階段(1928-1999) 日據時代，美東第一代傅柏榆公遠赴日本學習傳統日式的醬油作法，當時戰火延綿，傅家人搬遷至台中東勢，後決定在東勢安身立命，建立起美東醬油品牌。

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源發號醬油是台灣知名懷舊古早味傳統釀造的手工醬油，歷經180天長期醱酵日曝精製而成，風味獨特，具自然甘醇芳香，堅持原味健康觀念，是不添加醬色及防腐劑的釀造手工 ...

承襲父親許南東傳統手工釀造的堅持，更帶領老字號工廠走向在地化和精緻化。新味醬油堅持選用天然材料，利用傳統古法釀造，更發展出使用海洋深層海水釀造的創新做法， ...

御鼎興｜原汁壺底清油420ml 御鼎興｜古早味手工柴燒醬油清420ml 御鼎興｜古早味手工柴燒醬油膏420ml 御鼎興｜椒香黑豆辣油膏420ml.

2015年8月21日 — 醬油製法有3種若宣稱傳統、手工、古法應誠實採用固態釀造 · 釀造方式分3種，差別在原料、蛋白質水解方式及生產時間 · 顧及產量，金蘭、5大醬油廠以「液態 ...

2020年5月6日 — 是經由「天然發酵」製成，也就是使用黃豆、黑豆泡水、蒸煮、混合麴菌、再加入鹽巴一同放入陶甕中，靜待發酵。而發酵的這段時間還需要放置在戶外曝曬，以 ...

遵循古法手工製成，經露天百日後充分交融的麴菌與黑豆萃湅出醬香味。 05. 取豆. 日曝月露，掀開時光珍藏之蘊釀，濃郁香氣撲鼻，舀出點滴珍貴之醬油原汁(生醬油)。