傳統千層麵

由方形雞蛋麵皮、波隆那肉醬、奶油白醬和帕瑪森乳酪層層堆疊、卡路里高到破表的千層麵在二十世紀初的波隆那出現，隨時間成為該地區的傳統料理代表。 千層麵真正的起源可以 ...

2011年10月28日 — 續傳統義大利千層麵(1)-食譜&做法, 這篇是千層麵組合方法的看圖說故事: 燉蕃茄肉醬, 以洋蔥, 大蒜及各種香草調味白醬(Bechamel sauce) 起士醬以上準備 ...

2021年11月2日 — ... 傳統肉醬千層麵」是最有代表性的義大利美食。最道地的作法是利用白醬及波隆那肉醬為底，一層一層覆蓋住千層麵，加上濃郁的起司，進入烤箱焙烤出好吃的 ...

2012年11月13日 — 而傳統的義大利麵千層麵，只要有千層麵皮、白醬、肉醬、起司這四大材料，就可以做出。 由於kate已經在「波隆那肉醬義大利麵」文章中介紹了波隆那肉醬食譜 ...

千層麵和義大利麵相同，屬於難以在家中自製的麵種，倘若想品嚐正統風味，則推薦購買市售的商品。不過坊間每款看起來都非常相似，並且是否需要預煮、麵皮為乾燥還是冷凍 ...

... 傳統番茄肉醬與麵皮印象的「Vincisgrassi」。 一般千層麵由層層麵皮，中間夾著番茄肉醬、奶油白醬、起司以及其他蔬菜所烤製而成，剛出爐的千層麵起司香與肉香四溢，叉 ...

肉醬千層麵，一道說易不易，說難不難的傳統意大利美食。沒有華而不實的技巧，只要一步步按部就班的去處理，很容易就能做出美味的家庭式傳統風味。