老北京美食：二八酱

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2019年4月21日 — 二八醬只是用花生醬和芝麻醬的比例在2：8，也就是用2份花生醬和8份芝麻醬進行調勻，然後在放入「料水」進行攪拌。

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六必居這款芝麻花生醬即為老北京二八醬，以傳統石磨研磨，保護原材料的味道及營養成分，質地細膩，好塗抹，無糖無鹽無防腐劑，成分只有芝麻與花生。

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二八酱可是咱老北京最地道的麻酱，二分芝麻酱，八分花生酱。花生酱中和了芝麻酱的苦味，二者相得益彰。当年，由于粮食供应紧张，纯芝麻酱需凭票购买，成了当时的紧俏货 ...