上海小館夢幻煨麵
2006年8月15日—麵煮得軟卻不爛,湯頭鮮而濃,吃得出是用雞肉跟火腿加上紹興酒燉出來的上好濃郁湯頭,而這湯頭配上干貝,火腿,跟扁尖筍,造就了極致的濃郁鮮美,東星斑 ...,2006年8月20日—如果上次吃到夢幻煨麵有什麼遺憾,唯一的不足,就是忘了帶相機,無法捕捉到...
道地本幫菜都藏在永和巷弄「馮記上海小館」:必吃腐乳肉、嗆蟹
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2010年9月2日—煮煨麵好忙,底湯是帶肉皮的豬骨、雞胸骨熬煮12小時的高湯,加上金鉤蝦、扁尖筍、金華火腿,和略煎過的星斑一塊兒煮到半生熟,燜7分鐘,開始下麵。此時, ...
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