pizza食譜麵粉

使用中筋麵粉是可以成功，但你如果喜歡大孔洞、充滿嚼勁，基本上披薩麵團水分越多，越可創造大孔洞，而高筋麵粉的吸水比例較高。高蛋白質含量形成更堅固的麵筋，充滿口感。

2023年8月2日 — 將中筋麵粉、鹽、糖、酵母粉混合，加入溫水拌勻揉捏，再加入橄欖油揉至三光成團，蓋上保鮮膜或放進未開機的烤箱靜置，約30分鐘後會發酵膨脹成1倍大。

中筋麵粉披薩料理怎麼做才好吃？這裡有78 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：波兰种·薄底· 大气孔脆边披萨 （65%含水量& 无需揉面）、糯米椒烤豆渣披薩餃、免揉 ...

2015年11月8日 — 自製披薩可以分成三個部分：披薩皮、披薩醬和配料。披薩皮的麵團，一般是建議使用高筋麵粉(bread flour)，這樣烤出來的餅皮會比較脆，如果手邊沒有 ...

2021年5月29日 — 1.先將高筋麵粉、鹽、糖、溫水、橄欖油(留一些最後塗在麵團外)、酵母粉倒入容器中攪拌。 2.用手或攪拌機揉捏，揉到沒有餘粉之後繼續揉捏成團即可。 3.將 ...

中筋麵粉過篩至盆中，加入細砂糖、鹽及酵母粉拌勻，再倒入溫水不斷壓揉，至麵糰成型。 於作法1 ...

2022年2月7日 — 材料 · 300 公克／2¼ 杯高筋麵粉 · 6 公克／1½ 小匙鹽 · 1 公克新鮮酵母或0.5 公克／ 小匙活性乾酵母 · 180 公克／180 毫升／¾ 杯水 ...