opera蛋糕作法

2021年7月6日 — 表面裝飾可以撒一點金箔，或用融化巧克力寫字，我直接切碎一點黑巧碎片灑上，超費工的歌劇蛋糕就完成囉!

2021年6月18日 — 歌劇院蛋糕Opera Cake，又稱歐培拉蛋糕，是法式甜點中的經典之一。層次分明的蛋糕，由杏仁海綿蛋糕、法式奶油霜、黑巧克力相間組成，外觀宛如巴黎歌劇 ...

2022年7月9日 — 歌劇院蛋糕食譜：操作步驟 · 1. 無鹽奶油軟化備用，將蛋黃用攪拌機打到顏色變淺 · 2. 砂糖放入鍋中，煮到糖漿達到118度 · 3. 邊攪打蛋黃，邊將糖漿慢慢倒 ...

2011年11月15日 — 預備食材 · 杏仁蛋糕6吋 · 請參考焦糖蘋果夏洛特 · 準備食材 · 咖啡糖液 · 黑咖啡 150g · 砂糖 40g · 咖啡奶油霜 · 咖啡醬 20g.

2011年11月26日 — 食材 · 咖啡醬. 20克 · 義大利蛋白霜. 3個蛋量 · 蛋白. 3個 · 砂糖. 10克 · 水. 37.5克 · 砂糖. 120克 · 奶油. 160克.

2016年12月26日 — 按照這一篇製作法式奶油霜 (圖六)，做好之後加入雲呢嗱濃縮咖啡(圖七)，拌勻(圖八)。 放入冰箱備用。 opera cake.jpg. 小黑貓嘮 ...