蛋白杏仁茶點整
2022年11月30日—2人份量Serve2南杏100gSweetApricotKernel北杏8gBitterApricotKernel砂糖40gSugar蛋白2EggWhite水500mlWater粟粉1tspCornStarch.,2022年4月20日—蛋白杏仁茶食譜做法:.1.先將南杏預先浸泡一小時,然後將南杏瀝乾,再將南杏和水倒入攪拌機攪碎。2.將...
【蛋白杏仁茶】 海景軒名廚親授4 大烹調秘技
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2022年1月11日—梁師傅表示蛋白不用拂打,分兩次落最好。在杏仁茶滾起時,先落2/3份蛋白快速拌勻,熟透及形成細絲狀後熄火,再倒入餘下的1/3蛋白拌勻,以杏仁茶的餘溫讓 ...
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