2022年7月5日—料理步驟·步驟1.中筋麵粉跟塩放在盆中,沖入滾中攪拌後再倒入冷水拌勻。·步驟2.放至桌上搓揉,大約3分鐘,揉至沒有麵粉即可,蓋上保鮮膜或是鍋蓋(我是 ...,2021年6月29日—將低筋麵粉與高筋麵粉、鹽、糖混合均勻,倒入熱水拌勻後再倒入冷水,搓揉成團狀,揉...
從原理,打造喜愛的蔥油餅︱台灣小吃
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蔥油餅做法,理解麵糰原理,打造多變口感·蔥油餅的製作成份有哪些?他們各自扮演什麼角色?·蔥油餅「麵糰」成份的主要功能·高筋、中筋、低筋麵粉,蔥油餅要用哪一種才好吃 ...
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