手工蕎麥麵
2021年6月7日—預備食材·蕎麥粉300克·高筋麵粉100克·溫水160cc·冷水30cc·鹽2克·涼麵沾醬·鰹魚醬油3大匙·味霖2大匙.,2022年8月3日—蕎麥初上,夕陽西下,隱藏在這巷弄間的「正宗日式手工蕎麥麵蕎菜」實在令人驚豔,不愧是許多在台日人的避風港,整體店面原汁原味呈現日...
抗暑就要吃冷麵4/日式冷麵手工製作口感軟Q
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2020年8月1日—小麥粉與蕎麥粉以二比八的黃金比例混合,加入礦泉水拌勻揉製成麵團,製作時不只要靠經驗掌控溫度、濕度,還必須在短時間內完成,才能呈現最佳的彈性及軟硬 ...
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