「康平刀削麵」以中國傳統五行做變化,以高雄市遠洋漁業作基礎,利用本地特產旗魚、鮪魚、雞肉、蝦仁、軟絲為餡心,菠菜、枸杞、蕃茄汁、墨魚汁為皮,做出綠色的翡翠魚 ...,比起像劉易記的那種刀削麵來說,康平的麵是屬於比較軟、薄透的那種,如果不喜歡吃口感太軟...
『食記美食。高雄苓雅』康平手工刀削麵
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比起像劉易記的那種刀削麵來說,康平的麵是屬於比較軟、薄透的那種,如果不喜歡吃口感太軟的可能要先交代老闆或是其實可以選擇家常麵也不錯。
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