台南 砂鍋鴨 酒家菜
2021年8月17日—根據飯店介紹,將福州名菜改良的『砂鍋鴨』以大骨湯底、茄萣扁魚、北門與七股的蒜頭、蔥酥為香料,鍋底是兩斤半西螺大白菜燜煮至熟爛,再加入炸過的海浦全 ...,砂鍋鴨是阿美飯店還在經營辦桌時的招牌菜,他們堅持以炭火烹煮,過程必須仔細控制火候、...
阿美飯店。招牌砂鍋鴨|經典酒家菜古風傳承。2023台南 ...
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2023年8月23日—砂鍋鴨以大骨湯為底,蒜頭、扁魚蔥酥為香料,鍋底加入兩斤半大白菜燜煮至熟爛,再放入整隻嫩鴨熬煮三小時。五十年來堅持使用炭火烹煮,過程必須不停 ...
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