黑鮪魚背肉

第三級：「皮油」魚尾靠魚腹處之三角肉，肉色帶油不呈紅色，油與中腹略同，唯稍帶筋。 第四級：「背肉」魚背肉，色呈豔紅，油脂少，但營養夠。 歷年東港「第一鮪」. 屏 ...

2023年6月9日 — 魚背肉，肉色呈艷紅色，油質少，蛋白質比例高。含豐富的鐵質，肉質堅實具嚼感，適合想保持苗條身材及減肥的人，價格最便宜。

2009年9月22日 — 4. 赤身(AKAMI) : 取自魚體背部或不含油脂的魚體，肉澤鮮紅含E.P.A.，可分解體內有害膽固醇，且含豐富的鐵質，為豬肉的四倍、牛肉的兩倍、菠菜的七倍，因 ...

黑鮪魚赤身（AKAMI）：魚體背部不含油脂的部位，肉澤鮮紅含脂量少，口感軟中帶Q。500/斤（時價）（整條未切）。 商品保證. 王記嚴選東部海域最新鮮現流的黑鮪魚，非一般 ...

2024年1月6日 — 仔細端詳師傅的刀法，是先去鰭、去尾，去魚皮等魚體突出物，去魚皮後便看到魚背皮下脂肪的「皮油」（phuê-iû），這層在「刺身」（tshiah-sin）之外，顏色 ...

2023年6月14日 — 06. 黑鮪魚「赤身」 ... 魚背肉，肉色呈豔紅色，油質少，蛋白質比例高。含豐富的鐵質，肉質堅實具嚼感，適合想保持苗條身材及減肥的人，價格最便宜。

2023年6月20日 — 魚背肉，肉色呈豔紅色，油質少，蛋白質比例高。含豐富的鐵質，肉質堅實具嚼感，適合想保持苗條身材及減肥的人，價格最便宜。 △ ...

2023年6月20日 — 魚背肉，肉色呈豔紅色，油質少，蛋白質比例高。含豐富的鐵質，肉質堅實具嚼感，適合想保持苗條身材及減肥的人，價格最便宜。 △ ...

2023年6月10日 — 魚背皮下較多脂肪的肉質，油質分布比中腹脂肪少一些，略帶筋，價格居第5。 6、黑鮪魚「赤身」. 魚背肉，肉色呈艷紅色，油質少，蛋白質比例高。富含鐵質 ...