黑鮪魚滷肉飯

2023年7月9日 — 獨特的黑鮪滷肉飯，是用鮪魚刮下來的肉熬煮，比起一般滷肉飯，較不油膩且營養價值高，對年長者及成長發育的孩童是最棒的食養。 黑鮪魚全身都是寶，連大眼 ...

2020年6月22日 — 將富有豐富油酯的黑鮪魚大腹，放入炭火中，等待表面油酯被大火逼出後平鋪在白飯上，主廚說這道口感吃起來，很像道地經典美食滷肉飯，只不過更加鮮美。

2020年6月22日 — 黑鮪魚大腹，烤到金黃酥脆和鮪魚滷肉飯一起吃，入口即化，油花多的鮪魚肉，和醬油、珠蔥魯的鮪魚滷肉飯，鹹鮮充滿自然甘甜。

2015年4月25日 — 材料：靠近腹尾的帶皮鮪魚肉一塊600克、龍水瑯嶠有機米、蔥花少許。☆滷肉材料：醬油100克、味醂200克、米酒100克、清水100克、薑2片。

2019年4月9日 — 黑鮪滷肉飯『黑鮪骨仔肉/Scrape Meat』 ☑️製作黑鮪滷肉飯：一點油將筋膜肉炒至7分熟，加入醬料後，大約煮5分鐘，醬料收乾即可起鍋。

重達300公斤的頂級黑鮪魚，生魚片價值500元台幣，一入口就能吃到細嫩驚豔的口感，今年黑鮪魚季頗豐，來菊川享用獨家黑鮪魚全餐享受奢華美味的旬味料理，看看牠那粉嫩的顏色 ...