黑毛豬白豬

在品種上，前者是與日本鹿兒島黑豚同品種的「六白豬」，肉質軟嫩鮮美。 後者卻是道地的台灣「黑毛豬」，肉質扎實油花豐富。 吃慣了 ...

最明顯的差別是滷起來的時候，普通白豬的肥肉和皮部份，可能會有一種吃起來爛爛的感覺，但是黑毛豬不會，所以咬起來比較順口。如果白水川燙，就畜試所研究顯示，因黑豬肉的 ...

2019年1月17日 — 你應該要知道的食事 · 1、飼養方式：吃餿水的黑豬生長期比較長（營養不良），所以多半要1年以上才會上市，而傳統也習慣養比較大（150公斤）；而白豬的生長 ...

黑毛豬的肉質比較鬆軟、比較肥，白毛豬的肉質比較緊實、比較瘦；黑毛豬的豬皮比較厚，白毛豬的豬皮比較薄，這是最基本的區別。喜歡肉肥一點還是瘦一點，其實可以先設定，再 ...

2015年5月14日 — 黑豬、白豬，向來各有擁護者，去年農委會又開放了進口豬，甚至被譽為神品的西班牙伊比利豬也開始嘗得到，讓你想吃什麼豬，就有什麼豬。 說起豬的身世， ...

2018年12月29日 — 鬼王解釋白豬與黑豬的差異，國內的白毛豬大約養半年，體重110公斤時就會出售，只養到6個月是因為過欲6個月，飼料換肉率就會下降，再養下去的成本就會比較 ...

2013年5月26日 — 據畜試所用他們育成的黑豬1號與市售的白豬肉做肉質分析，發現在脂肪熔點、肌纖維、「總糖」及「游離胺基酸」等成分皆比白豬肉高，因此，黑豬肉吃起來肉質 ...