食物的美

2021年4月22日 — 單數：在1、3、5個的單數擺盤原則之下，能讓畫面較自然流暢。 · 留白：記得保留一些空間感與留白美。 · 主從關係：盡量選擇單色的食器，而不是很多花紋的。

2020年10月19日 — 例如在拍攝蛤蜊湯時，可以挑出碗中最美的一顆蛤蜊，擺在畫面的正中央，作為視覺焦點，其他蛤蜊也要自然平均分布在碗中，構圖才不會失衡。若是要拍攝咖哩飯 ...

品味美食,首先要學會欣賞食物的色彩。正如繪畫講究色彩搭配,一道菜的色彩也應該和諧雅致。中國傳統的紅綠相間,黃白相映,日本料理 ...

2020年8月25日 — 用美的方式，吃好品質、健康的食物，成為生活中最大的樂趣，美如同維生素，供給我們養分。所以，我們應該全心全意地準備菜餚，像西藏僧侶製作沙畫那樣 ...

2023年7月27日 — 許多廚師以獨特的菜品名稱和創意的烹調方式，將菜單設計成一本精美的藝術圖鑑，讓人們在點餐時也能感受到藝術的美。 美食藝術品的誕生得益於廚師們的創意 ...

美食必須是心靈與胃都滿足了，才能感覺到美味；反之，練習好好生活，食物才是本質。 ... 小而美的包裝，易於進入個人化生活，每天可隨心情轉換口味；另外也是友善大地 ...

2023年5月16日 — 從前覺得生菜像是給牛或羊吃的飼料，去早餐店點三明治或漢堡時，還會要求老闆去掉生菜。到了長大後才開始喜歡上生菜的清脆爽口，還能中和油膩重鹹的肉類。

1. 視覺的美：食物色彩的選擇、與食器的風格是否合適、擺盤和餐桌背景的搭配。 2. 聽覺的美：炒菜的聲音、製造氣氛的音樂等，聲音可以和食物的味道連結。 3 .嗅覺的美 ...

2022年3月14日 — 譬如在〈美是一種關懷語言〉中，以破題方式道出現今提倡飲食教育的盲點，就是忘卻了食物本質是生活，而生活不僅於餐桌，而是諸多細節鋪陳出的活動綜合。

從生活議題出發，以原本大家喜歡吃的東西為動機，利用構成原理將食物打造成與平時不一樣的盤中風景、美的視覺饗宴。 在六堂課中，從一開始單一食物與器皿的搭配，擺盤範例 ...