霜淇淋機原理
冰淇淋主原料為牛奶,是所有食材中比例最多的,我最低標準是牧場級的鮮奶,若被我買光了,我就使用經認證由美國進口的有機牛奶,成本直接跳到一公升二百元,而牧場的鮮奶供 ...,霜淇淋機原理是什麼?霜淇淋機原理中,關鍵原料是空氣?霜淇淋機與冰淇淋機原理一樣嗎...
冰淇淋製作原理其實超級簡單?!
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其實冰淇淋與霜淇淋的原料類似,但是相較於冰淇淋,霜淇淋的乳化程度會比冰淇淋少1~2個百分比,也因為霜淇淋含有的脂肪量較少,所以在冷卻冰晶的過程中,霜淇淋會比較容易 ...
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