鍋燒湯頭

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2023年6月13日 — 試試這碗濃郁的絕品紅豆湯 ？不要減糖不要減糖不要減醣，我加的糖不多，紅豆湯糖加不夠就沒有鮮味，另外一個小技巧是使用攪拌棒，我換成切碎刀頭，不至於 ...

阿芳老師的專業秘訣1. 鍋燒意麵的靈魂─湯頭 · 熬湯材料可選擇豬大骨或是雞骨，豬大骨熬製的高湯較濃厚，雞骨高湯則較清爽，各有風味，可依自家餐廳的料理需求選擇。 · 骨頭 ...

2022年3月13日 — 意麵喜歡吃硬一點的可以不用煮，直接放在碗裡，倒入湯泡久就會爛了，喜歡軟一點的可以於步驟三一起丟入煮熟。 倒入湯、擺上喜歡的料、撒上七味粉及 ...

2022年4月7日 — 大家喜歡吃鍋燒意麵嗎？ 煮婦超愛，尤其是那個湯頭！沙茶醬的香氣跟食材融合一起的味道，真的是百吃不厭！在家自己煮鍋燒意麵，其實超簡單有2招可以 ...

2020年4月25日 — 柴魚昆布高湯中，放入雞骨架或豬大骨一起熬煮，會讓湯頭的味道除了海味之外，多了肉湯的香氣跟層次。雞骨架跟豬大骨擇一或一起加都可以，無論選哪種，下鍋 ...

2022年11月30日 — 輕鬆煮出濃郁的柴魚風味湯頭，配上喜歡的配料，最後打一顆蛋，讓意麵吸飽充滿鮮味跟柴魚高湯，湯頭清甜、讓蔬菜、肉片的精華都釋放到湯頭中，簡單美味就上 ...

選用嚴選乾燻鰹魚粉及柴魚粉調配，未添加防腐劑，加上有獨特昆布海帶芽，特別增添湯頭的鮮甜風味，回味無窮。 作法： 取適量湯粉加入湯頭裡一同烹煮即可，也可以在炒菜 ...