薑黃薑

2017年9月10日 — 以植物學來看，薑黃屬薑科薑黃屬植物，為鬱金的地下根莖，其味道有些辛辣、苦味，常見於泰國、印度等南洋香料使用，也是咖哩眾多香料中的主要成份之一。

2022年11月21日 — 研究顯示，薑黃素具有抑制血小板的凝集，降血脂和降血糖的功能，能預防心肌梗塞。此外，薑黃中也含有食物纖維，可吸附膽固醇從腸中通過。對便秘及大腸癌、 ...

但是市面上的薑有嫩薑、老薑、乾薑、薑黃，至於這些薑到底怎麼分呢?? ... 嫩薑也就是生薑，質地較嫩，薑汁也較豐沛。吃起來比較沒有辛辣感，很適合做成開胃菜，或磨成沾醬 ...

近年來，薑黃的保健功效日益受到重視，亦有研究指出薑黃具有醫療保健之效。薑黃中的薑黃素是良好的抗氧化劑，可清除體內的自由基，有減緩發炎、抑制癌症活性的效果；此外， ...

薑黃曬乾後磨成粉末，方便食用，是最佳的調味料，可以入飯、入菜，也可以泡茶。好處多多的薑黃，該如何吃可以有效吸收呢？

2023年5月2日 — 薑黃的原產地在印度的東南部，被日本美譽為「鬱金」，已有上千年的歷史。薑黃也是天然的色素及染色劑，印度認為黃色是神聖的顏色可以帶給人們幸福，他們會 ...

薑與薑黃在味道上也有所差異，薑的味道辛辣具刺激性，除了日常料理入菜調味之外，也被作為薑糖、薑汁茶等甜食的原料;薑黃則是淡淡苦澀中參雜一點土味，常見於南亞料理的 ...

薑黃素與薑辣素雖然名稱相似，但來源不同，薑黃與生薑是不同的植物，相關的生理作用機制也不同。上表所列功效為近期相關研究資料，但完整機制仍需要更進一步研究探討。

2023年6月16日 — 吃薑黃主要補充的其實是「薑黃素」，能幫助促進新陳代謝、滋補強身、增強體力，而薑黃素主要為薑黃提煉而來。先將薑黃的根莖乾燥、磨成粉，就成了一般常見 ...