2022年7月5日—料理步驟·步驟1.中筋麵粉跟塩放在盆中,沖入滾中攪拌後再倒入冷水拌勻。·步驟2.放至桌上搓揉,大約3分鐘,揉至沒有麵粉即可,蓋上保鮮膜或是鍋蓋(我是 ...,2021年6月29日—「蔥油餅」是許多人最愛的國民點心,外酥內軟又充滿蔥香味,師傅今天就要從揉麵團開...
從原理,打造喜愛的蔥油餅︱台灣小吃
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台灣的蔥油餅麵糰食譜,最多的配方是「中筋麵粉+水」,但如果想要在口感、味道上有所變化,以上的幾種元素都能參考,交互使用,如果想要餅吃起來較軟、帶點甘甜,就能加入 ...
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