蔥油醬食譜與作法by 戒空

2021年10月18日 — 料理步驟 · 1.避免過熱油炸蔥鹽，影響口感。 · 2.可依比例下鍋煮製多日份量，完成後至完全冷卻/裝入玻璃瓶(油量一定要淹沒食材，否則易變質。)/放入冷藏 ...

2020年12月9日 — 蔥油醬的步驟作法： · 1.將青蔥切成蔥花、薑切末： · 2.將橄欖油加入鍋中加熱： · 3.放入蔥花與薑末 · 4.快速翻炒後立即關火 · 5.準備乾淨玻璃瓶裝蔥油醬.

2022年9月21日 — 作法也很簡單，只要把薑茸、細蔥末及食鹽直接在熱油鍋炒勻，或是將食材放在大碗內，以滾燙熱油倒入碗裡拌勻，利用熱油可以快速殺青，逼出辛香料的香氣。

1. 將蔥洗淨瀝乾，切成蔥花，薑切成細薑末 · 2. 將細薑末、鹽、蔥花拌勻 · 3. 將食用油倒入鍋中，待油熱出現深油紋時即可熄火，之後放入步驟2的蔥花入鍋炒，炒勻後即可起鍋

作法. Step 1 熱鍋，放入適量得意的一天100%純芥花油（視您的需求狀況調整多寡），放入預先切好的蔥花、薑末、鹽，以得意的一天100%純芥花油燉煮約3-5分鐘即可起鍋。

2022年3月3日 — 1. 蔥切成蔥花，起鍋熱油放入蔥花，以小火慢慢炒出香氣 · 2. 同鍋放入白芝麻翻炒均勻，待炒至青蔥釋放出水分，炒軟後再放入蒜末、薑泥翻炒均勻 · 3. 加入 ...