蔥抓餅口感
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所以如果要簡單區分蔥油餅跟抓餅的不同，那就是蔥油餅是不需要拍打擠壓出層次就可吃出產品口味的，而抓餅，一定要透過擠壓拍打出多層次的口感才是表現抓餅原有之特色。,油煎時，須反覆拍打擠壓蔥抓餅，可使餅皮更酥脆，口感更有層次。口感,較鬆軟有嚼勁。較酥香焦脆。吃膩了蔥油餅？,總體來說，要簡單區分蔥油餅與蔥抓餅的不同，就是蔥油餅是不需要拍打擠壓出層次就可吃出產品口味的；而蔥抓餅，一定要透過擠壓拍打出多層次的...
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