沙茶爐的由來

2021年4月24日 — 那麼沙茶爐是怎麼發明出來的？從前在台北有位汕頭人吳元勝，隻身來台闖湯，起初先在西門媽祖廟旁經營沙茶牛肉熱炒攤， ...

2020年12月2日 — 不過，有些人會納悶「小豪洲」店名的由來，這個故事必須從創辦人陳木盛（1919-2002）說起。 陳木盛是廣東汕頭人，「小豪洲」的店名來自陳木盛的叔叔陳豪洲 ...

2021年1月7日 — 台灣各地方的沙茶牛肉店家多以炭火加熱，因此稱之為「吃爐」。然而，吳藩俠的「元香」沙茶火鍋已採用瓦斯爐烹調，不僅加熱速度快且涮燙肉片較為容易， ...

2021年1月29日 — 「沙茶」的前身是東南亞菜餚「沙嗲」（satay），當地人用竹籤將切成塊狀的雞肉或牛肉給串上，沾著以花生、薑黃等香料調製而成的黃褐色醬料， ...

由來. 【小豪洲沙茶爐】源自於創店老闆陳木盛的叔叔陳豪洲，當初創店老闆陳木盛隨國軍退伍來台之後，便定居在台南，為了生活，便向叔叔學習家鄉道地口味的沙茶火鍋，也就是 ...

2018年4月28日 — 沙茶最初的起源，據說是印尼的國菜Satay或Sata，原本是烤肉串，也在南洋各國的街頭經常會看到。有人說因為這肉串是用醃過的肉，拿竹籤或椰子樹葉梗串 ...

「沙茶」據傳源自於東南亞地區的「沙嗲」，由於當時不少中國閩粵、潮汕人移民至東南亞，在文化交融影響下，移民也將沙嗲帶回故鄉，保留了辛辣特色，另外加入中式豆瓣醬、 ...

由於潮汕人擅長處理海味，便在沙嗲醬料中添加扁魚、蝦米等海產乾味，並加上華人熟悉的中藥材，「沙茶」於焉形成。二次戰後，大批潮汕人跟隨國民黨來到臺灣，「沙茶」醬料也 ...

2020年12月23日 — 不過，有些人會納悶「小豪洲」店名的由來，這個故事必須從創辦人陳木盛（1919－2002）說起。 陳木盛是廣東汕頭人，「小豪洲」的店名來自陳木盛的叔叔陳豪 ...