布朗尼太硬

2012年3月1日 — 因為手邊常有大量巧克力， 因此之前就參考版上做法自己做布朗尼， 前後自己調過幾次做法， 但大多都有相同的問題， 一是布朗尼送入烤箱之後不管烤多久 ...

2011年7月10日 — haharq:老妹說有成功，外面有硬，內部有軟，給我89分…（好仁慈） 07/10 18 ... → Maus:布朗尼本來就不太會膨脹,麵糊不要太厚,大概三公分左右 07/11 13 ...

2015年4月4日 — 1. 融化巧克力和奶油時要注意溫度，不要過高，以免油水分離，布朗尼的口感會變油膩 · 2. 不要過度攪拌讓麵糊混入太多空氣，所以不需動用電動打蛋器，一隻打 ...

最後再加入剛剛準備好的蛋液混合物，將其輕輕攪拌至看不見粉末或顆粒即可，不可太用力過度攪拌，以免麵粉出筋影響布朗尼質地。 ... 冷藏後的布朗尼口感會變得較硬喔。 冷凍 ...

2021年1月7日 — 最近有客人反應說布朗尼球吃起來偏乾硬！？ ... （因配方不同，不是布朗尼蛋糕那種蓬鬆柔軟口感哦！ ... 小幫手喜歡冷藏吃，但是最近不知道是不是氣溫太低？

2021年6月22日 — ... 布朗尼麵糊一直冒泡泡，是怎麼回事呢？ A：如果麵糊一直冒泡泡，表示奶油太軟，有些油脂分離，如果在烘烤過程中就出現這樣的情形，布朗尼成品也會比較乾 ...

2023年7月3日 — 如果你的布朗尼太乾，可能是因為你烤得太久了或者你使用的巧克力含量太低。如果你的布朗尼太濕，可能是因為你使用的水果或其他添加劑含水量太高或者你在烤 ...

巧克力太熱啦！ 記得要用隔水加熱的方式...水不要煮到滾哦....用餘溫慢慢讓它融化 ... 冰冰箱會變硬，要退冰再吃... 0. 評分. 取消 確定. 引言; 留言. 回報 連結 只看樓主.