阿榮師與啤酒鴨的故事(下篇) 飄香三十年的啤酒鴨料理祕訣

筍香啤酒鴨. 浦維老師的料理廚房. 食材：鴨肉、鴨心鴨胗、啤酒、筍乾、薑片、辣椒、甜麵醬、九層塔. 29 讚; 45 分 · 啤酒鴨. Eileen's Kitchen.

兩瓶啤酒•ㄧ隻鴨•半碗沙糖•半碗冰糖•ㄧ碗醬油•蔥三根•薑（適量）•八角三粒•辣椒一根•蒜粒3粒. 2小時30分鐘; 4人. Vicky Toma016472. 收藏食譜以便日後查看 ...

2020年11月29日 — 按照自己的口味適量的加入鹽，糖，醬油，老抽和啤酒。水位蓋過鴨就可以了， 煮開後調到中火煮十分鐘. 加入薯仔，大火煮開後裝中火煮十分鐘。

料理步驟煮一鍋熱水川燙鴨肉，洗淨備用。 蔬菜洗淨切塊。 ... 鍋中加點油炒香蔥薑蒜，再加入鴨肉炒焦香，倒入500ml的啤酒煮一下，加水蓋過鴨肉，放入紅蘿蔔、藥材包同煮。煮約25分鐘後，陸續加入玉米、杏鮑菇、高麗菜、寬粉煮熟，調味，最後加入蔥，淋上預留的100ml啤酒煮開即成。（ ... 這一次我是買超市現成的藥材料理包來煮。2020年5月31日

2006年1月1日 — 啤酒鴨鍋 · 1.鴨洗淨後剁成塊；蒟蒻切長條狀；蒜苗切片；乾辣椒切段；將腐皮浸泡冷水至軟，備用。 · 2.將作法1的鴨肉塊發入沸水汆燙去雜質後，撈起以冷開水洗淨， ...

1、将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚冼净，片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下 ...

料理步驟煮一鍋熱水川燙鴨肉，洗淨備用。 蔬菜洗淨切塊。 ... 鍋中加點油炒香蔥薑蒜，再加入鴨肉炒焦香，倒入500ml的啤酒煮一下，加水蓋過鴨肉，放入紅蘿蔔、藥材包同煮。煮約25分鐘後，陸續加入玉米、杏鮑菇、高麗菜、寬粉煮熟，調味，最後加入蔥，淋上預留的100ml啤酒煮開即成。（ ... 這一次我是買超市現成的藥材料理包來煮。2020年5月31日

2023年11月9日 — 準備好陶土鍋，鍋中放入炒過的鴨肉，加入過篩的雞高湯，再豪邁的倒入6瓶啤酒，接著加入最重要的獨門配方中藥包，以慢火長時間燉煮數小時，至啤酒的酒精完全揮發， ...