咖啡豆保存

2023年6月2日 — 王詩鈺提醒，咖啡豆只要還沒有開封，可以依照咖啡豆商所標示的保存期限，但一旦開封，最好的狀態是能在兩星期之內就將咖啡豆沖煮、飲用完畢，特別是烘焙 ...

2024年1月6日 — 如果咖啡豆保存超過14天，朱明德建議，以小包裝放進冷凍庫內冷凍，記得不是冷藏室，之所以要冷凍就是為了減緩豆子衰敗的速度，並且保持乾冷。

2021年12月22日 — 第二種保存方式是透過冷凍的方式。與隔絕空氣不同的是，冷凍能夠降低環境溫度來達到咖啡豆氧化或是熟成的速度。比起抽除真空，冷凍的保存效果其實會更好。

2023年10月14日 — 保存法➁：密封容器，隔絕空氣. 影響咖啡豆變質的其中一項因素「空氣」，與其說是空氣，更準確來說是空氣中的氧氣，氧化是食物的致命傷，食物氧化會產生 ...

2020年3月10日 — 第一招：避開影響咖啡豆新鮮度的5 大要素 · 空氣：盡量減少接觸 · 水份：別碰觸是關鍵 · 高溫：避免高溫保新鮮 · 光線：避開曝曬是重點 · 氣味：減少週遭 ...

最後則建議將咖啡豆放於常溫陰涼處保存即可。或許你曾經看過有些人會將咖啡豆放於冷藏或冷凍保存，但其實若將咖啡豆放置於冰箱，使用時拿進拿出，就易因為溫差而產生濕氣， ...

但要注意的是冷凍回溫的時候容易有水氣凝結的現象產生，建議一定要在室溫下等到完全回溫(至少2小時)在開封使用。但不要忘記了，已經拿出冷凍庫的咖啡豆千萬不要再放回去， ...

只要遠離影響咖啡品質的三個原因：空氣（氧氣）、濕氣與光線（溫度）即可，不需要存放於冰箱。我們的咖啡豆袋本身就擁有很好的透氣閥，可有效維持咖啡豆品質。