可可粉烘焙
天然可可粉是從發酵可可豆磨出的可可膏,經榨出可可脂後,以剩下可可餅烘乾再磨出來的粉狀物,所以它是酸性的,天然色較淡、PH值約落在5~5.8之間。然而大家視覺上比較喜愛 ...,【可可粉】料理大全-(2,813)篇家常食譜與做法·|烘焙|可可瑪芬Chocolatemuffins.可可粉...
烘焙可可粉挑選要點:什麼是防潮可可粉?天然可可粉推薦
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2021年2月2日—第一次聽到防潮可可粉的烘友可能會覺得很新奇,但其實防潮可可粉就是指可可脂含量約在22-24%的高脂可可粉。通常會用於裝飾甜點,像是灑在提拉米蘇上方或是 ...
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