鐵鍋煎餃做法
2014年2月13日—示範一下鑄鐵鍋,第一鍋先來個煎餃鍋子加一些油,燒熱(這隻鍋子內徑24cm)把水餃排一排放進去,這時候火改為小火然後加一些水,約是1/3水餃高度, ...,2020年11月20日—取黑平鍋,以中火先將鍋子預熱至跑水珠狀態(灑水滴入鍋會在鍋面跑來跑去呈滾珠狀)...
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2020年11月20日—取黑平鍋,以中火先將鍋子預熱至跑水珠狀態(灑水滴入鍋會在鍋面跑來跑去呈滾珠狀),倒入適量油,10-20後出現油紋,讓熱油均勻分布於鍋面後,轉小火(火焰 ...
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