在家吃頂級牛排！大火快煎法8步驟簡單完成

2023年1月13日 — 首先一塊好的牛排就是要選一塊適合的部位，紐約客牛排的特點相比肋眼牛排油花分布較均勻，第一步就是需要先把牛排表面擦乾，表面如果有水份殘留不只無法煎 ...

2020年10月1日 — 你應該要知道的食事 · 1、用中火加熱平底鍋。 · 2、在牛肉2面灑鹽巴。 · 3、在平底鍋上淋一點油，放回牛肉。 · 4、用鏟子壓，讓接觸面平整，比較容易焦脆。 · 5 ...

2022年5月26日 — 掌握煎牛排祕訣在家也能吃到餐廳級美味 ... 牛排下去煎。 步驟三：每1至2分鐘翻面一次. 每1至2分鐘翻面，來回數次，把兩面煎均勻。若油沒了，要再倒油。

2023年7月27日 — 煎牛排步驟 · 1.牛排以鹽和黑胡椒調味，以手稍加按摩。 廣告- 內文未完請往下捲動 · 2.以中大火預熱平底鍋30秒左右，倒油鋪滿鍋底，待平底鍋鍋底整體緩緩冒 ...

如果你想吃五分熟，總共煎的時間大約是3 分30 秒，七分熟大約是4 分∼ 4 分40 秒，時間一過，牛排就會過熟了。因此要再提醒一次：計時很重要！要特別小心最後加熱階段， ...

2022年6月27日 — 1.前一晚先將牛排從冷凍庫放到冰箱冷藏室。 · 2.煎牛排30分鐘前將冷藏牛排拿出升溫與室溫接近。 · 3.將牛排水份用餐巾紙兩面都擦乾。 · 4.加入少許油並將鍋具 ...

2021年11月30日 — 1) 進階版煎牛排，可以在下鍋前40分鐘於冷藏牛排上撒鹽。煎之前同樣擦乾表面。 · 2) 煎完之後再撒胡椒，可避免胡椒燒焦產生苦味 · 3) 可在完成前放入奶油、 ...

2023年7月16日 — 1、將未解凍的牛排，放入平底鍋中並蓋上蓋子，以中火煎2分鐘 · 2、反轉另一面，蓋上蓋子再煎2分鐘 · 3、關火後，再反轉另一面蓋上蓋子等一下即完成！