泡打粉的作用
2020年10月3日—目前市面上的泡打粉大多都能夠有雙重作用,代表在混合時和烘烤時都能夠發揮效用;且泡打粉可以運用的範圍很廣,包含一般蛋糕、瑪德蓮等甜點。但若使用 ...,因為自帶酸性粉末劑,所以就算遇到中性液體也能馬上作用產生二氧化碳,同時不易讓麵團篇黃或...
泡打粉是什麼?破解4個發粉的常見迷思
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2021年7月29日—是的,泡打粉是食用膨鬆劑的一種也是發酵粉,所以我們也常稱它為「發粉」,主要用於麵製食品中,像是我們日常生活中常吃的麵包、甜點等,基本上都會用到發 ...
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