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塔皮 受潮
2021年1月20日—派皮在製作過程中會有一層接一層重複堆疊麵皮的動作,而且必須使用冰奶油(塔皮則不一定),於是造成這種口感上的差異。奶油使用前記得先冷藏過。Photo: ...,,2017年7月12日—台灣天氣濕熱,水分少的食品,很容易受潮,如何保存就變得特別重要。常溫...
第一次自製塔皮就上手!關鍵在於是否加冰水、厚薄度是否均勻
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