鴨油炒菜
2016年1月5日—步驟1.先將鴨胸以清水洗淨,並用紙巾吸乾水份。表皮切菱紋,只切皮不切肉。·步驟2.熱鍋後轉小火鴨皮面朝下。·步驟3.以小火可逼出較多油脂。·步驟4.,2022年7月20日—鴨油再利用-鴨油炸蒜片的詳細作法:#清冰箱每次煎鴨胸總是會煎出很多油,這些油倒掉可...
【主廚帶回家】學田鴨油
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學田廚房採用宜蘭的豪野鴨,手工親做煉出鴨油,適合高溫料理使用,這是學田超級邪惡的炸薯條的祕訣,特殊的香濃鴨油除了油炸食物,拿來炒菜、或是拌飯拌麵都超級好吃。
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