台式酸辣湯

2013年9月26日 — 酸辣湯烹調上並不困難，但依照阿基師的做法，1)刀工2)順序很重要。 1)刀工:備料時盡量把食材都切成相同粗細的絲。食材大小一致，入味時間一致，整體口感才 ...

2020年12月27日 — 餐廳版酸辣湯，香氣四溢、濃郁夠味】 「酸辣湯」是道非常常見的國民美食 不管是餐廳、小吃還是夜市都能喝得到這道湯品今天阿慶就來跟大家分享餐廳版 ...

酸辣湯是開胃佳品之一。食材有筍、冬菇、肉絲、蛋花、木耳、豬紅、豆腐、黑醋、胡椒粉、或乾辣椒。不同的國家也有不同類型的酸辣湯，例如泰式酸辣湯。

2018年11月5日 — 1. 備料：黑木耳切絲；鴨血切絲；板豆腐刨絲；紅蘿蔔刨絲；打蛋液；蔥切蔥花，備用。 · 2. 醃肉：豬肉絲加入少量醬油、香油、玉米粉抓醃。 · 3. 起鍋熱油， ...

2018年4月19日 — 姆士流【酸辣湯】Tips 材料：豬五花肉、紅蘿蔔3片、黑木耳1片、嫩豆腐1/2塊、冬粉1/2球、沙拉筍1個、蛋、蓮藕粉、蔥1根、醬油、白醋、白胡椒、糖、 ...

準備食材及配料 · 青蔥. 1 根 · 紅蘿蔔. 50 公克 · 雞蛋. 3 顆 · 熱水. 1000 毫升 · 鴨血. 120 塊 · 豆腐. 150 公克 · 豬肉絲. 200 公克 · 黑木耳. 60公克.

酸辣湯食譜 · 豬肉絲用醃料拌勻，備用。把所有材料切絲，待用。 · 燒熱深鍋，下少許油。用中大火爆香薑絲。下胡蘿蔔絲，竹荀絲，木耳絲，冬菇絲，爆香並炒勻。倒進雞湯和清水 ...

2023年8月7日 — 酸辣湯食譜│酸辣湯做法全攻略用呢種粉打芡稠度最佳 · 1. 木耳浸軟，切絲。甘筍削皮刨絲。 · 2. 豆腐汆水，木耳、冬菇和竹筍一起汆水。煮滾清湯，加入肉絲 ...

2022年4月15日 — 調味料：白醋3大匙(分2次下)、烏醋4大匙、白胡椒1小匙、鹽1小匙。 勾欠：太白粉1小匙、水3小匙。 ... 做法： 1.取一鍋加入水、乾昆布浸泡三十分鐘後，開小火 ...