豆漿加食鹽

2019年9月4日 — 豆漿加入鹽類後，鹽類中帶正電的鈣、鎂離子會中和蛋白質膠體粒子表面所帶的負電，讓膠體粒子呈電中性。此時，膠體粒子失去了電荷的排斥作用，互相碰撞後便 ...

2019年12月25日 — 關於「鹹豆漿加醋為什麼會產生塊狀物？」主要有兩派 說法： 1. 因為加入了電解質，讓豆漿中膠體粒子的正負電荷相等 ，呈電中性，進而產生凝聚。 2. 因為 ...

豆漿加入鹽類後，鹽類中帶正電的鈣、鎂離子會中和蛋白質膠體粒子表面所帶的負電，讓膠體粒子呈電中性。此時，膠體粒子失去了電荷的排斥作用，互相碰撞後便會凝聚在一起。

2023年5月28日 — 1000ml無糖豆漿+5c.c鹽鹵（台鹽生技有賣）拌勻，放蒸爐（水滾）再放上去蒸10分鐘，鍋蓋不要蓋滿，蒸好放涼了就可以享用了！」、「豆漿加雞蛋做成雞蛋豆腐 ...

2.加入鹽，觀察是否結塊品質好的豆漿，加入一點鹽後，豆漿與鹽中的礦物質如鈣、鎂 ... 萬波古早味「用喝的豆花」登場3種料免費加 · 豆腐、豆乾... 最肥「黃豆成員」竟是它 ...

2015年3月11日 — 每次這種低糖高纖的豆漿廣告和新聞，沒看就知道是再幫統一的產品打廣告。這種豆漿的缺點，就是有加其他的化學成分添加物， 減肥需要喝其他成分嗎？

鹹豆漿之所以會凝結是因為在鮮豆漿裡加了醋或醬油等含有電解質的佐料，但要注意不是食鹽所使然。食鹽雖然也是電解質，但不能使豆漿裡的蛋白質凝結，這是因為食鹽無法使 ...

鹹豆漿之所以會凝結是因為在鮮豆漿裡加了醋或醬油等含有電解質的佐料，但要注意不是食鹽所使然。食鹽雖然也是電解質，但不能使豆漿裡的蛋白質凝結，這是因為食鹽無法使 ...

2008年10月6日 — 蛋白質同時可以中和酸和鹼. 它的兩端有OH- 和H+. 食鹽沒辦法把兩個同時抓住沉澱. 但是醋酸可以. 所以加醋會凝結了. 有誤請更正謝謝~~ ...