新竹米粉風

此風雖然吹得人面如刀割，但也吹來不少「食趣」，比如赫赫有名的「新竹米粉」，熟成的米粉晾在大竹篾上，出門吹風納涼，講究「三分日晒，七分風乾」，要隨時注意季風的強度 ...

2019年8月16日 — 新竹米粉好吃的秘訣，就是「三分日曬，七分風乾」，強勁的九降風，拂去多餘的水份，留下「新竹米粉」這個美名！ 米粉寮流行著一句古老的俗諺「好材不做豬 ...

2019年8月16日 — 新竹冬天吹拂的九降風強勁且乾冷，此時生產的米粉品質最好也不易變質，憑著「三分日曬，七分風乾」，拂去多餘的水份後，產出品質佳且不易變質的米粉。

2017年10月8日 — 九月九米粉風，三分日曬、七分風... 九降風:每年九月至隔年一月， 新竹地區就吹起強勁乾旱的「九降風」， 所到之處，就像一部天然超大型的烘乾機 ...

新竹因東北季風強，素有「風城」之稱，也因為「風」這項地理特質讓新竹米粉享譽全台更是遊客不可錯過的地方特色美食。 在老一輩的新竹人口中，「米粉」指的是粉絲。

新竹米粉（臺灣話： Sin-tik bí-hún）是台灣新竹地區的一種知名食材。以前主要是用米作為原料的米粉，現今因口感問題已改用玉米澱粉為主原料。臺灣的米粉製造技術由 ...

新竹沿海一帶冬季季風甚強，風害甚烈，民間早就有「新竹風、基隆雨」的諺語。 一年之中，東北季風以十到十二月最盛，西南季風以六到八月最強。特別是在東北 ...