壽司冷知識

2019年11月11日 — 壽司庄、玉壽司、新太郎、玄海鮨……日本的壽司店店名大多為三個字，這是為什麼呢？ 在日本，奇數因為不能被2整除，被認為象征著“無法分割的緣”，因此是比較 ...

2019年4月8日 — 日本的特色料理「壽司」經常是同一種口味成雙成對出現，其中的原因並不是店家怕客人吃不飽，也不是為了與人共享，而是跟壽司形狀的演變有很大的關係！日本 ...

2022年7月7日 — 「板前」是什麼？看「門簾」竟可避免吃飯踩雷，日本人也不知的壽司店冷知識 · 「板前」其實不等於壽司師傅 · 門簾越髒表示生意越好 · 越高級餐廳壽司的醋飯會 ...

2021年12月22日 — 相信不少人與編者一樣，直至今天才知道吃壽司最正宗的方法是要反轉魚生片，將壽司朝下放入口。這個吃法是為了讓果蕾先接觸魚生片，從而感受其鮮味。不過 ...

2022年6月13日 — 香港人喜愛食壽司就人人皆知，但原來想讓壽司滋味加倍的方法其實比想像中簡單，只要夾起壽司時，將壽司反轉，魚生片朝下的方法入口就可以更好地享用到壽司 ...

壽司源於古代的一種鹽漬菜，如今壽司廣為人知，不僅是日本人喜愛的食物，也流行於全世界。那麼壽司為什麼要用海苔包著？傳說：從前有一位日本人嗜賭，總是讓妻子準備好 ...

2020年2月27日 — 為了尋找答案，節目組找來專門考據飲食文化的研究家永杉久夫，他認為這跟壽司的形狀演變有很大關係，需追溯到握壽司的創始人「華屋與兵衛」。

2021年11月15日 — 冰水的喔！還有，你看過有人在日本神社中，奉納內褲嗎？《日本奇妙知識不思議》和你解答日本文化中，有趣冷知識！超有梗的日本潛規則分享給你。

之所以會叫做「バッテラ」，是因為本先此種押壽司是採用半面鰶魚製作，看來就像是小船因而得名。只是之後被鯖魚取代，變成現在的形式了。