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川菜历史
历史.川菜的出现可追溯至秦汉,早在一千多年前,西晋文学家左思所著《蜀都赋》中便有“金垒中坐,肴隔四陈、觞以清酊,鲜以紫鳞”的描述。唐宋时期,川菜更为脍炙人口。诗人 ...,川菜屬於中國四大菜系,也是現在最火的菜系之一,深受年輕人喜愛。川菜源於古蜀國,歷經...
四川菜的發展演變與傳承─美食家蔡名雄談川菜(一)
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川菜對於台灣人來說是再熟悉不過的料理,然而真正去過四川的人都知道,莫說「台式川菜」不道地,就連中國的川菜館子也很難讓四川人完全滿意。想了解川菜的門道, ...
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