自從在永和吃過
軍 蘭州手工拉麵之後,對於手工拉麵一直有不錯的印象
這次由朋友告知台南也有蘭州手工拉麵,我和老婆眼睛都亮了起來!
大家是否吃過蘭州手工拉麵呢?手工拉麵的口感的確比較好,我覺得是特色之一
得知有這家店之後,我和老婆就馬上出發!哈哈!我是行動派的!
來之前有在網路上做功課,之前似乎有豬腳麵,現在沒有了....
所以當我看到菜單時我簡直要哭了,因為不吃牛肉,所以我能吃的只有機器拉麵....
當下我真的好想走人(握拳),不過老婆還是有牛肉麵可以吃,來了就來了吧!這間店的速度真的不是很快,若有要來吃最好選對時間,不然可能會等很久唷!
從我拍菜單的時間開始計算,等到第一碗麵上桌按下快門的那一刻,差不多 39 分鐘
我只能說老闆拉麵的速度不快,相比
軍 蘭州手工拉麵是有很大的差別
而且就算我點了機器拉麵,也是等那麼久,廚房人力在用餐時刻看來是有點吃緊
我點家常乾麵,想吃吃看蘭州的家常麵是哪一款?
配料有豆皮、肉絲、木耳、蔥、青菜等等,好像有點類似大滷湯的配料
通常乾麵都是配上比較重的調味,這樣吃起來好像就是比較好吃
不過這個家常麵比較不同,味道上我也敢說讚,我只能說是不難吃的乾麵
口味上大家有所不同,這碗乾麵的口味稍嫌清淡了點!
麵條口感沒有讓我有特殊的感覺,不知道是不是心理作用,因為我沒得吃到現拉的....
老婆選擇了蘭州牛肉拉麵,老婆當下覺得還不錯吃。
牛肉有台南溫體牛的感覺,不會像滷過口感偏硬,還是嫩嫩的
麵條是選擇了三角麵,其他拉麵的選擇還有大寬、中寬與小寬
麵條口感還可以,不過似乎沒有熟透,有聽到其他客人和老闆詢問一樣的問題
老闆是說大家習慣的口感不同,在點餐時記得說一聲唷!
【蘭州手工拉麵館。台南蘭州拉麵】
地址:台南市南區三官路72號
電話:06-2919804
營業時間:1100-1400、1700-2000 週四公休