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2020年12月15日 — 酸辣湯（小）：菜單上原本就有小份酸辣湯可點，另可選原味或辣味。 建議選擇原味，出菜時就會撒上不少的胡椒，如果覺得辣度跟酸度不夠都可以上桌後 ...

2021年7月30日 — 鼎泰豐酸辣湯，一絲絲的木耳、豆腐，看到這般師傅細緻的刀工，讓我想到了米其林一星的餐廳人和園，一樣是著重在食材的處理與呈現，把每道菜餚都當成藝術 ...

2022年4月24日 — 原PO接著說，「重點是裡面的豆腐，鴨血切成細絲狀，讓湯的口感大加分」，不像很多一般店家甚至連酸味跟辣味都沒有，「有其他店家的酸辣湯超越鼎泰豐的嗎？

飲むととろりとしていながら、あっさりとした風味を失っていません。お客様それぞれ酸味と辛みへのお好みが違うことから、シェフは適度な調味のみを行っています。スープが ...

酸辣湯 ... 細切如絲的豆腐、木耳、筍絲，加入肉絲及蛋花一起煮製，用料豐富實在，湯汁濃稠得宜。

香、辣、酸，帶點鹹。 美味濃郁的酸辣湯，內含豐富的新鮮食材，包括竹筍片、蛋花、脆口的雲耳，和如奶油般的軟豆腐。最後再撒上新鮮青蔥和特製調味，適合各種場合享用。

2022年4月28日 — 鄉民對於鼎泰豐的酸辣湯多給予好評，「品質穩定，調味很均勻，辣得不錯」、「業界最頂」、「認真說No.1」、「料真的很多小碗就很夠了」、「辣油是靈魂」、 ...