黃家乾炒鱔魚意麵
2023年7月20日—城邊真味鱔魚意麵.城邊真味位在東門圓環旁,是不少老台南的口袋名單。等餐時還可以欣賞老闆快炒的「火焰秀」!城邊的鱔魚份量很豪邁,乾炒鱔魚一盤 ...,臺南鱔魚意麵又分為兩種流派,一是鑊氣掛的「乾炒鱔魚意麵」,二是勾芡掛的「鱔魚意麵羹」,兩者...
【臺灣究小食】鱔魚意麵的真功夫
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臺南鱔魚意麵又分為兩種流派,一是鑊氣掛的「乾炒鱔魚意麵」,二是勾芡掛的「鱔魚意麵羹」,兩者主要風味都酸酸甜甜。這樣的味覺主線,雖符合臺南人嗜甜的喜好,不過應用於 ...
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