一樣美食，有多少個名字？來說麥仔煎的故事

2015年4月16日 — 預備食材 · 麵糊食材 · 全蛋 3個 · 特細白砂糖 70克 · 鮮奶 260克 · 無鹽奶油 30克 · 小蘇打粉(可省略) 3克 · 水(可省略) 10克 · 低筋(亦可使用中筋) 250 ...

2023年11月17日 — ... 煎嗲有很多稱呼，像是麵粉煎、石頭餅、麵煎粿或麥仔煎等名稱，指的都是同一種點心，我在金門、台北、鹽水等鄉鎮都有看過老店在賣，永康大灣這間無名小 ...

2022年4月18日 — 1.將麵粉、砂糖、雞蛋、鮮奶混合在一起，用攪拌器攪拌均勻，加入油脂，最後加入無鋁泡打粉拌勻，蓋蓋子放置室溫下，靜置醒麵糊20分鐘（非發酵只是鬆弛）。

2022年6月10日 — 「滿煎糕」、 「冷糕」、「麥煎餅」、「曼煎粿」這所有的名稱指的都是同一樣食物，我小時候稱它為「三角餅」。不管是菜市場、夜市或是放學時路邊的小 ...

2021年1月2日 — 推斷是「麥煎」走音而來的。 中國福建的食物，自然會隨著「落番」討生活去到南洋。在馬來西亞的檳城，依bān-tsian-kué音譯成「曼煎粿」或「慢煎粿」。

隨著曼煎粿的流傳，在不同地方對這道煎餅都有不同的稱呼，在其發源地福建泉州及金門稱之為「滿煎糕」，台灣有「面煎餅」、「板煎嗲」、「免煎嗲」、「麥仔煎」和「麵粉煎 ...

曼煎粿（閩南語：bàn-tsian-kué/ké/kér；馬來語：Apam Balik；Martabak Manis，香港和澳門又叫冷糕、臺灣稱麥仔煎） ，可能源自於福建泉州一帶，是煎餅的一種，使用以 ...