鹽滷粉豆花

2023年7月12日 — 至於布丁豆花或盒裝豆花，則是使用洋菜、明膠、吉利丁、布丁粉等動植物膠，將豆漿製成凍狀，相較於石膏凝固的豆花，口感較為軟嫩，若用布丁粉製作或添加 ...

2019年8月8日 — 鹽滷做出來的豆花，口感真的較為綿密、細緻^0^ 粉狀鹽鹵/口感細緻液狀鹽鹵(又稱鹵鹼)/口感較軟嫩【主材料】： 清漿1000cc 【凝固劑】： 鹽滷3g 細緻 ...

... 豆花等；以鹽滷做的豆花口感較綿密細緻，豆腐較紮實且豆味濃郁 《商品用量》： 建議對豆漿總量0.1~0.3% 《商品備註》： 粉狀鹽滷接觸空氣很容易變成液態鹽滷，故取出後 ...

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食材：黃豆117克、水620c.c、海鹽滷1.2克、水1大匙（15c.c.）、製豆花容器（乾的，不要有油有水) · 溫度降至30度以下 · 邊倒入鹽滷邊輕輕攪動混合.

2023年5月13日 — 豆花保溫木桶～ 木桶直徑18 cm 內膽內直徑14.5 cm. 【石膏豆花♢ 做法】. 1. 精準量度熟石膏粉的重量. 2. 容器裡加入玉米澱粉或樹薯粉 ... 鹽滷2 ml. 【鹽滷 ...

2021年5月19日 — 鹽滷豆花(台灣小吃/點心) 的詳細作法：家中的小孩沒特別喜愛豆漿，但製成鹽滷豆花 ... ✓鹽滷豆花的優點，口感細膩軟嫩，沒有用豆花粉製作的粉味，且含有 ...