香蕉撞傷

2021年4月26日 — 專家指出，若香蕉在搬運期間撞到，或是遭受細菌性的病害等許多原因，都可能導致果肉變成黑色，但發生的機率不大。而食用香蕉時，若看到果肉有小部分 ...

2019年11月2日 — 香蕉皮中含天然存在的酚類物質，低溫導致細胞損傷，使多酚物質聚合成黑色素，導致香蕉變黑，但果肉仍完好。雖然凍傷與撞傷的成因不同，但都屬於細胞破損， ...

營養師高敏敏強調，得看看是什麼種爛法才知道能不能吃：. ‧撞傷－變黑：營養素氧化降低要盡快吃完 ... 香蕉、蘋果、木瓜、釋迦、芒果等都是屬於更性水果。 而非更性水果則 ...

2023年4月7日 — 水果撞傷、凍傷還能吃嗎？營養師解答了1情況切掉還是會害肝腎發炎. 常春 ... 香蕉、蘋果、木瓜、釋迦、芒果等都是屬於更性水果。 而非更性水果則必須 ...

2019年10月30日 — 雖然撞傷的水果會讓我們食慾大減，但其所含的營養素還是存在的，就像蘋果切開不立即吃完也會自然產生褐色，只要在發黴之前快點吃完，是不會影響我們的健康 ...

當香蕉受到擠壓或擦撞，表皮細胞就可能破損，其中的酵素就會與空氣中的氧氣接觸，產生多酚，香蕉皮就會產生黑黑的傷痕。聚苯氧化酶可以被酸抑制，這就是為什麼檸檬汁可以用 ...