霜淇淋與冰淇淋的不同

冰淇淋(Ice cream)就是我們常常在火鍋店或是燒烤店看到廂型式冰箱裡面一桶一桶的冰品，而冰淇淋乳脂肪含量大約8%，而且冰淇淋相較於霜淇淋，還增加「硬化」的階段，硬化 ...

2017年7月19日 — 一般冰淇淋的乳脂含量約在10～18%，通常含量越高冰品吃起來就會越綿密、細緻，組織也比較硬；而霜淇淋（soft cream）的成分跟冰淇淋雖然差不多，但乳含量 ...

2022年6月28日 — 蕭伶茲表示，一球一球的冰淇淋和螺旋狀的霜淇淋都叫Ice Cream，顧名思義就是混合牛奶、鮮奶油，再加上香料與甜味劑製作而成，差別在於冰淇淋的乳脂含量在 ...

2022年7月18日 — 一球一球的冰淇淋和螺旋狀的霜淇淋都是Ice cream，顧名思義就是混合牛奶、鮮奶油再加上香料與甜味劑製作而成，差別在於冰淇淋的乳脂含量在10～18%，而霜淇 ...

2022年6月29日 — 蕭伶茲表示，一球一球的冰淇淋和螺旋狀的霜淇淋都叫Ice Cream，顧名思義就是混合牛奶、鮮奶油，再加上香料與甜味劑製作而成，差別在於冰淇淋的乳脂含量在 ...

2023年2月10日 — 義式冰淇淋和美式冰淇淋有相同的主原料，牛奶、鮮奶油、空氣，但因配方和製作方式的差異，兩者有截然不同的風味。義式冰淇淋的乳脂必須小於8%，成分著重在 ...

2018年8月28日 — 冰品以乳脂含量多寡區分，美式冰淇淋(ice cream)乳脂肪含量大於8%、霜淇淋（soft-served ice cream)3～6%、義式冰淇淋(gelato)則低於8%。