薑黃素食物

薑黃當中的薑黃素具有抗氧化、抗發炎、抗關節炎的功效，成為今年煮食香料的新寵。你以為薑黃只可以用來煮咖喱？其實它還可以用來炮製甜品、飲品、麵食等創意料理。

薑黃素的主要來源就是薑黃，在日常常見食物中只有咖哩含有薑黃，建議需要與油脂一起烹調，才能幫助人體吸收，若是直接買整條薑黃或是薑黃粉泡來喝，因其水溶性不佳，基本上 ...

2023年12月29日 — 根據歐洲食物安全管理署（EFSA），薑黃素的每日足夠攝取量為每公斤體重攝取0至3毫克，而世界衛生組織（WHO）的建議每日攝取量是200毫克以內，以免產生 ...

2016年11月13日 — 唐佑任說，高濃度薑黃素會抑制血小板凝結，血液凝固疾病患者、正在使用抗凝血劑的患者，最好不要食用高濃度薑黃素液，一般咖哩及食用薑黃，則不用擔心； ...

薑黃當中的有效成分「薑黃素」有優異保健效果，更能活化體內的抗氧化酵素，同時促進新陳代謝，就連中醫也將薑黃視為藥材。 然而吃咖哩不等於吃薑黃，尤其方便取用的咖哩塊 ...

2023年5月3日 — 食用紅薑黃或薑黃素時，建議要搭配含有油脂的食物，例如豆漿、牛奶、穀粉、雞湯等。 此外有研究顯示高品質紅薑黃含有高量薑黃精油與薑黃多醣，可以促進 ...

2023年9月11日 — 薑黃絕對是你早中晚餐都要的超級抗發炎食物！ ... 慢生活之家營養師Laura Parada證實：幾千年來，薑黃在中國和印度醫學中一直被用作強大的抗炎藥，薑黃素 ...

2023年5月24日 — 哪些食物中含薑黃素？ → 薑黃 薑黃是薑黃素的主要來源，可用於烹飪和調味。 → 薑黃茶

2020年5月4日 — 早安健康／陳怡潔（營養師）】以往薑黃素被廣泛運用於飲食中，如咖哩，傳統醫學中也作為天然藥草，效果為保護肝臟與減緩發炎。近年來研究更顯示， ...

【早安健康／陳怡潔（營養師）】以往薑黃素被廣泛運用於飲食中，如咖哩，傳統醫學中也作為天然藥草，效果為保護肝臟與減緩發炎。近年來研究更顯示，薑黃素具有較強抗 ...