茶葉蛋快速入味
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2022年1月11日—傳統上，茶葉蛋需要煮兩次。雞蛋先煮熟，再投入美味的醃料中煮幾個小時，讓味道進去。結果是，它們最終會被煮過頭，蛋白老化得似一種橡膠。,,,2022年12月21日—而現在網路上查到的茶葉蛋作法，大多數的製作步驟都是先煮好水煮蛋，放冷後敲出裂痕才開始調味，再煮滾，再冷卻，重複幾次後蛋才會Q彈入味，但是便利商店 ...,2022年1月10日—雞蛋先放入冷水鍋，煮滾後計時6分鐘，再取出用小湯匙每個部位均勻敲殼。·取鍋...
【台南】所長茶葉蛋、鐵蛋，還有很特別的豆乾堡（安平店）
所長茶葉蛋最近在安平開店囉！之前我也不知道所長茶葉蛋的名號，不過就來吃吃看吧！而且好吃的茶葉蛋其實不好找，平常也沒有特別去吃，現在冰冰涼涼的糖心蛋比較出名而熱呼呼的茶葉蛋我也沒有研究，以前都覺得便...