芋頭的介紹

2017年1月10日 — 芋頭是老少咸宜的美味食材，含有豐富的澱粉質、蛋白質和高纖維質等，具有飽足感、營養價值高，可做為主食及入菜搭配食用。但因含有草酸鈣成分，有過敏體質 ...

大甲芋頭品質優於其他產區，肉質較為細膩黏滑粉質高(澱粉含量高)，肉色顯白，檳榔纖維絲也較細且淡，從栽種到熟成期需8-10個月，臻完全熟成期採收，澱粉質達飽和，口感綿密 ...

芋為多年生草本塊莖性植物，芋頭富含澱粉，食用方法和馬鈴薯相仿，除煮食烤食外，尚可作甜點和芋仔冰的原料，風味甚佳。芋頭耐貯藏，山地居民多烤熟脫水後久藏。 台灣的芋 ...

芋（学名：Colocasia esculenta）或芋艿，俗稱「芋頭」，為天南星科芋属植物，其球状地下茎（塊莖）可食用亦可入药，在大洋洲諸島是玻里尼西亞人傳統主要糧食；全年皆 ...

芋，原產於印度，一般稱為芋仔、芋頭，是一個古老的作物，主要分佈在濕暖的熱帶和亞熱帶地區。由於芋頭含有豐富的澱粉，可利用為糧食，目前仍有非常多人口仰賴它作為 ...

2017年12月21日 — 分球性強，子芋數目多，且容易和母芋分離，通常多煮熟後直接吃為主，代表性品種包含南部山區常見的赤芽芋、食品加工用的狗蹄芋與早熟品種高雄二號。

若粗分芋頭品種，檳榔心種及麵芋種是最主要的品種，其中檳榔心種因口感佳、澱粉質高，是臺灣栽培歷史最久且最著名的母芋品種。檳榔心芋也是目前大甲地區最普遍栽種的品種， ...

2015年10月29日 — 葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為「芋頭」或「母芋」，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每 ...

2022年9月26日 — 平常我們食用的芋頭是「地下莖」的部位，其實地上部也能拿來吃。「我們稱為『芋梗』的地方，能做成很多料理」，林義職介紹，芋梗是芋頭地下莖與葉片 ...