自己做蕎麥麵

2021年6月7日 — 取鍋子裝1000cc冷水，水滾後將麵條放入鍋中，煮1分鐘加冷水200cc，再次沸騰立即將麵撈出，泡入冰水中。調好醬汁、灑上蔥花，夾麵沾著醬汁吃。

蕎麥麵料理怎麼做？愛料理精選174篇簡易食譜做法與步驟，有最新的蔬魚蕎麥麵｜そば、味噌蕎麥湯麵 、蕎麥麵、木瓜蕎麥麵。以及日式蕎麥麵、日式冷麵、蕎麥冷麵等相關 ...

2016年6月29日 — 蕎麥粉與高筋麵粉先混合均勻。 加入90%的水。 快速用手以轉圈圈方式揉搓麵粉，形成顆粒狀。 ... 最後揉成錐形。 中央部位由上而下壓平，成圓餅狀。 再以手沿 ...

2016年6月29日 — 日本夏季最夯美食『竹屜冷麵』，有嚼勁、經過冰鎮的蕎麥麵條，搭配簡單清爽的醬汁，健康又開胃。 且蕎麥具有清除腸胃中垃圾及收斂止汗作用， ...

2021年12月23日 — 日本在12月31日跨年時，有個吃「跨年蕎麥麵」的習俗。而目前雖然無法去日本體驗吃跨年蕎麥麵的文化，但其實可以在家自己做喔！下面文章將介紹日本料理 ...

2019年10月1日 — 100％蕎麥麵難度太高了，第一次肥丁給自己定下可實現的目標，蕎麥粉和中筋麵粉比例1：1，適合技巧不高超的家庭製作，含有中筋麵粉的麵糰比較容易操作，Q ...

2023年2月2日 — 傳統蕎麥麵的製作過程看似簡單，實際上卻蘊藏許多精細的手法與專業技巧 ... 接著，使用擀麵棍將圓形的麵糰做出四角，擀成方形的樣子，最後，使用擀麵棍 ...